真空盤式干燥機工作原理：
 

　　濕物料自加料器連續(xù)地加到干燥器上部第一層干燥盤上，帶有耙葉的耙管作回轉運動使耙臂作回轉運動使耙葉連續(xù)地翻抄物料。物料沿指數螺旋線流過干燥盤表面，在小干燥盤上的物料被移送到外緣，并在外緣落到下方的大干燥盤外緣，在大干盤上物料向里移動并從中間落料口落如下一層小干燥盤中。大小干燥盤上下交替排列，物料得以連續(xù)地流過整個干燥器。
 

　　中空的干燥盤內通入加熱介質，加熱介質形式有飽和蒸汽、熱水和導熱油，加熱介質由干燥盤的一端進入，從另一端導出。已干物料從^后一層干燥盤落到殼體的底層，然后被耙葉移送到出料口排出。濕份從物料中逸出，由設在頂蓋上的排濕口排出，真空型盤式干燥器的濕氣由設在頂蓋上的真空泵口排出。從底層排出的干物料可直接包裝。
 

　　通過配加翅片加熱器、溶劑回收冷凝器、袋式除塵器、干料返混機構、引風機等輔機，可提高其干燥的生產能力，干燥膏糊狀和熱敏性物料，可方便地回收溶劑，并能進行熱解和反應操作。
 

　　‌真空盤式干燥機‌廣泛應用于多個領域，主要包括：
 

　　食品工業(yè)‌：真空盤式 干燥機常用于烘焙制品、糖果、巧克力等產品的烘干處理‌。
 

　　‌制藥工業(yè)‌：在制藥工業(yè)中，真空盤式 干燥機用于干燥一些需要真空環(huán)境的物料‌。
 

　　‌化工行業(yè)‌：在化工領域，真空盤式 干燥機適用于各種化工原料的干燥處理‌。
 

　　‌農藥行業(yè)‌：該設備也常用于農藥的干燥作業(yè)‌。
 

　　‌飼料和農副產品加工‌：在飼料和農副產品加工中，真空盤式 干燥機用于物料的干燥處理‌。